4月19日，2019中國植物飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在海南?？陧樌匍_。中國百事可樂、伊利、養(yǎng)生堂（農(nóng)夫山泉）、銀鷺集團(tuán)、王老吉、維他奶等國內(nèi)多家飲料巨頭一齊聚首，共同探討植物飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。天草生物首席科學(xué)家兼企業(yè)研究院院長閻衛(wèi)東教授榮幸作為演講嘉賓出席，并在論壇上發(fā)表主題演講《功能性植物配料—重新詮釋植物功能飲品》。

大會現(xiàn)場照片

閻教授在演講中指出，全球消費(fèi)者對于飲食的健康和天然訴求日趨強(qiáng)烈，在消費(fèi)時更加傾向于選擇天然來源的產(chǎn)品。保健功能的天然食材迅速復(fù)興，越來越多的國際食品飲料巨頭開始將功能性的草本成分融入到新品中。2018年中國植物提取物出口總額已高達(dá)23.68億美元。國內(nèi)飲料市場也日益趨于細(xì)分化、多元化，食品企業(yè)都在緊密布局，期望能打造下一個百億飲品。

閻教授也分享了當(dāng)下風(fēng)靡全球的植物原料及其應(yīng)用在飲料中的機(jī)遇與市場，由此切入中國功能性植物原料的現(xiàn)狀，介紹傳統(tǒng)而又被賦予“新生命力”的超級植物力量已經(jīng)興起，并打開了國內(nèi)植物功能飲品的市場缺口。

閻教授演講精彩瞬間

此外，閻教授特別指出，目前植物提取物在飲料應(yīng)用中遇到的技術(shù)挑戰(zhàn)，如何專業(yè)地解決功能性植物配料在產(chǎn)品開發(fā)過程中面臨的一系列技術(shù)問題、法規(guī)問題，是當(dāng)前許多食品飲料商最關(guān)心的問題。閻教授也分享了天草生物為客戶定制開發(fā)的成功應(yīng)用案例，并著重介紹了目前天草的一些突破性的解決方案，比如采用環(huán)型連續(xù)逆流提取工藝、SCC旋轉(zhuǎn)錐蒸餾工藝等來替代傳統(tǒng)的常規(guī)提取工藝，從而來保留更多有效成分。

天草作為一家專注植物活性成分的生產(chǎn)商，一直致力于將天然的、健康的食品原料帶給我們的客戶和消費(fèi)者，也希望能為整個行業(yè)帶來更豐富的產(chǎn)品及價值。

閻衛(wèi)東 博士

浙江大學(xué)化學(xué)系教授，博士生導(dǎo)師，天草生物首席科學(xué)家/企業(yè)研究院院長

閻衛(wèi)東先生，1982年畢業(yè)于浙江大學(xué)化學(xué)系后，一直從事天然產(chǎn)物物質(zhì)基礎(chǔ)、分離與純化研究工作。曾在德國Oldenburg大學(xué)化學(xué)系從事博士后研究；并獲得德國DAAD資助，作為高級訪問學(xué)者從事綠色溶劑—離子液體相關(guān)物性的研究；在美國加州大學(xué)伯克利分?；は底鳛楦呒壴L問學(xué)者，從事蛋白質(zhì)折疊動力學(xué)研究和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計算機(jī)模擬。發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，申請專利12項，授權(quán)7項。兩次獲包氏中國留學(xué)生獎學(xué)金；獲省科技進(jìn)步一等獎和二等獎各一項。擔(dān)任美國化學(xué)會《J. Chem. Eng. Data》編委。閻教授作為天草生物首席科學(xué)家和企業(yè)研究院院長，一直承擔(dān)與天然產(chǎn)物化學(xué)有關(guān)的研究和工業(yè)化技術(shù)項目，包括“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)項目、國家星火計劃項目、國家藥典會項目、省重大科技專項農(nóng)業(yè)科技項目等。